وعده کرده بودیم هر چند شماره یک بار یکی از فوت کورت های تهران را معرفی کنیم. همین جوری هم سر وعده‌مان بودیم، چه برسد به اینکه با پیام‌ها و تشکرهای شما حسابی غافلگیر شدیم. فوت کورت نگین ظفر یکی دیگر از فوت کورتهای تهران است. اینجا فست فود، غذای سلامت، دریایی و مدیترانهای، پاستا و استیک و غذای هندی به اضافه یک کافه دور هم جمع شده‌‌اند تا دست شما را برای انتخاب غذاهای متنوع باز بگذارند. شاید تنوع این فود کورت به اندازه جام جم نباشد، اما می‌تواند خیابان گردی شما را در شریعتی یا ظفر با خاطره‌‌ای خوش به پایان برساند یا آغاز کند.
دوست دارید نظرتان را درباره رستورانی‌‌هایی که معرفی می‌کنیم و شما امتحان می‌کنید یا قبل از اینکه سراغ شان برویم، شما از آنها سراغی گرفته‌اید، بدانیم. پس شماره پیامک ۳۰۰۰۳۳۶۷ را فراموش نکنید. وعده معرفی بقیه فودکوردهای تهران هم همچنان باقی است.
§ «همیشه سبز» و سالم و سلامت
غذاهای رستوران «همیشه سبز» هم طرفدارهای پر و پا قرص دارد و هم منتقدهای جدی. منتقدها هم خودشان دو گروه‌اند. یک گروه آنها که اگر غذایی گوشت نداشته باشد اصلا به آن غذا نمی‌گویند. گروه دیگر به تندی گروه او نیستند، اما نمی‌توانند با آناناس گریل شده هم کنار بیایند.
در رستوران «همیشه سبز» سس‌‌ها از سبزی‌‌‌ها و میوه‌‌های تازه، روزانه و همان جا تهیه می‌شود. فقط از روغن زیتون استفاده می‌كنند. تنها گوشت موجود در آشپزخانه‌‌ای که جلو چشم شماست، فیله مرغ است. سبزیجات و مرغ فقط گریل می‌شوند، اسموتی‌‌ها هم بدون شکر آماده می‌شوند. آدم از یک غذای سالم دیگر چه انتظاری دارد،به خصوص که اگر با حوصله آماده شوند و با روی خوش بدهند دست مشتری. طرفدارهای پر و پا قرص هم در گیر این ویژگی‌‌های «همیشه سبز»اند.
اگر جزو گروه منتقدانی که وصف شان رفت هستید، از خواندن این بخش صرف نظر کنید، چون اتفاقاً پیشنهاد ویژه برای تست سس‌‌ها «اسنک فیله اسپایسی و آناناس گریل» شده است که با سس «گارلیک چیلی» سرو می‌شود. یک سس تند خوشمزه با طعم پاپریکا (همان پودر فلفل دلمه خودمان). اگر «اسنک فیله و پرتقال گریل» را انتخاب کنید می‌توانید سس «سالسای انبه» را هم امتحان کنید، یک سس تند و شیرین با طعم تازه. قیمت هر دوی اینها هم ۱۳ هزار و ۵۰۰ تومان است.
غذا را از هر کدام از رستوران های فود کورت نگین ظفر که می‌خواهید انتخاب کنید، اما در منوی «همیشه سبز» دنبال سالاد دلخواه تان بگردید. از میان همه سالادها (فرانسوی، گرین ۱ و ۲، سزار، سزار بدون مرغ، سالاد مخصوص اورگرین –همان همیشه سبز- میکس سالاد) گرین یک با ترکیب اسفناج، انار با توت فرنگی یا شبرنگ، پنیر موتزارلا، گردو، بالامیک و روغن زیتون هم قیمت مناسبی دارد (۱۲ هزار تومان) هم طعم تازه و متفاوتی، به خصوص اگر آن روز توت فرنگی تازه در این آشپزخانه باشد. سالاد «مخصوص همیشه سبز» و «چیکن واقل» هم با سس اواکادو سرو می‌شوند و ۱۶ هزار تومان قیمت دارند. با انتخاب سالاد «چیکن گاردن» و «چیکن فروت» اما می‌توانید یک تیر و دو نشان بزنید. یعنی هم سالاد بگیرید و هم سس «گارلیک چیلی» و «سالسای انبه» را امتحان کنید، البته به قیمت ۱۶ هزار و ۵۰۰ تومان.
«همیشه سبز» یک دسر خیلی هیجان انگیز هم دارد. توپ‌‌های کوچک از میوه‌‌های مختلف با عسل و سس میوه در قیف.
نوشیدنی ها هم اینجا با میوه درست می‌شوند تا خدشه‌‌ای به سالم بودن غذاها وارد نشود. اسموتی ترش با ترکیب سیب سبز، کیوی، انگور، لیموترش، اسموتی شیرین با ترکیب آناناس، انبه، موز، سیب زرد هر دو با قیمت هشت هزار و ۵۰۰ تومان.
فود کورت‌‌ها جایی برای صرف غذاهای متنوع از برندهای متنوع در مراکز خرید، تفریحی فرودگاه‌‌ها و مانند آن هستند. اینجا می‌توانید پیش غذا، غذا سالاد، دسر و نوشیدنی را از هر برندی که دوست دارید تهیه و در محوطه میانی فودکورت میل کنید.
§ فلامینگو؛ هم سوخاری هم دریایی
«فلامینگو» یک آشپزخانه دارد. اما دو غرفه مجزا که یکی سفارش غذاهای مدیترانهای و دریایی را می‌گیرد و دیگری غذاهای سوخاری. مرغ سوخاری اسپایسیو نرمال دو و سه تکه، با قیمت های ۱۲ و ۱۵ هزار تومان، فیله استریپس سه و چهار تکه با قیمتهای ۱۵ و ۱۶ هزار تومان، کوردن بلو (فیله مرغ که ورقی از ژامبون و پنیر را پوشانده) ۱۹ هزار تومان، همان طور که از اسمشان پیداست، جزو منوی «فلامنیگو»ی سوخاری هستند که به صورت پرسی سرو می‌شوند. یکسری از سوخاری‌‌ها هم در نان ساندویچ و با کاهو، سس، پنیر، گوجه و خیار شور که بین ۱۳ تا ۱۶ هزار تومان‌‌اند.
قارچ سوخاری، سیب زمینی سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده هم پیش غذاهای پنج تا هشت هزار تومانی سوخاری‌هاست. سالادها چندان جذاب نیستند، سالاد فصل و کلم، اما شاید از طعم یک بلال آب پز شده با قیمت هشت هزار تومان بتوانید لذت ببرید.
«فلامینگو»ی سوخاری یک منوی کودک هم دارد که غذا را در حجم کم و در جعبه‌هایی با عکس شخصیت های کارتونی سرو می‌کند. این روزها عکس لوراکس و باب اسفنجی روی جعبهها لبخند می‌زنند.
فلامینگو سوخاری و دریایی هر دو در منوی شان «فیش اند چیپس» دارند که در اولی سوخاری شده و در دومی با خمیر تمپورا پوشیده و بعد سرخ شده. برای مرور بقیه منوی «فلامینگو»ی دریایی باید یکسری کلمه و ترکیب تازه با هم مرور کنیم. نان بروچن که با همه غذاهای این منو سرو می‌شود، نان گرد و ترد و کوچک صبحانه است. «شریمپین، یعنی میگو پفکی که از سه تا شش قطعه آن ۲۵ تا ۳۲ هزار تومان است که با سیب زمینی و سالاد ذرت و سه نوع سس سرو می‌شود. تمپورا هم فیله مرغ پفکی است که سه تکه‌اش با همان مخلفات ۱۲ هزار تومان است. اگر یادتان باشد دستور تهیه خمیر تمپورا را شماره قبل برای تان نوشتیم که می‌توانید مرغ، ماهی، میگو یا پیاز و هر نوع سبزیجاتی را با آن درست کنید، اصلا امتحان کردید؟
جامبو یعنی یک میگو، یک تکه تیلاپیا با مخلفات به قیمت ۲۱ هزار تومان و کمبو یعنی به همین ترکیب یک تکه فیله مرغ هم اضافه شود که یک نفره هر کدام ۲۱ و ۲۴ هزار و دو نفره‌اش ۳۱ و ۳۸ هزار تومان است. طبیعی است سینی دو نفره دو تکه از میگو، مرغ و ماهی است.
خیلی واضح است که فقط اگر طعم میگو و ماهی را دوست دارید، جلوی پیشخوان فلامینگوی دریایی بایستید و سفارش غذا دهید وگرنه هم پول داده‌اید، هم گرسنه مانده‌اید. در منوی فلامینگوی دریایی یک «چیز اسکرول» هم هست که با توجه به اینکه فقط شش هزار تومان قیمت دارد، بد نیست امتحان کنید. چهار رول باریک که با پنیر و سبزیجات پر شده است.
§ «مدراس» ؛ مسافری از هند
غذای هندی یعنی کیمیاگری با ادویه‌های متنوع. هندی‌ها نه تنها برای خوش طعم کردن غذا از ادویه‌ها استفاده می‌كنند بلکه معتقدند این کار باعث می‌شود کمتر مریض شوند.
فلفل اولین چیزی است که با شنیدن نام غذای هندی یادمان می‌آید. درست است که در غذاهای هندی فلفل زیادی استفاده می‌شود اما بعضی از ادویه‌های هندی هم خیلی تند و تیزند، مثل تندوری. اصلا اگر غذاهای با پسوند تندوری را امتحان نکنید یعنی بخش بزرگی از سفره هندی را از دست داده‌اید.
پس در فودکورت نگین ظفر بروید سراغ رستوران «مدراس» و یک پلو تندوری با یکی از انواع کباب‌ها یا چیکن تندوری با یکی از انواع پلوها سفارش دهید. البته ماهر دو را تندوری انتخاب کردیم، یعنی برنج پخته شده با ادویه تندوری و مرغ کباب شده با سس تندوری که به اضافه یک قیمه نان و نان مخصوص و نان سبزیجات با قیمتهای هفت، هشت و ۹ هزار تومان، شد ۳۰ هزار تومان. باور کنید شما هم باشید نمی‌توانید از امتحان نان‌های هندی بگذرید. نان قیمه عبارت است از لایه نازکی از گوشت گوسفندی به اضافه پیاز و ادویه هندی که انگار گذاشته باشند بین دو لایه نان تافتون. نان مخصوص و سبزیجات هم همین طور با این تفاوت که در نان مخصوص گوشت مرغ گریل، پیاز و ادویه مخصوص با هم ترکیب شده‌‌اند و در نان سبزیجات، سیب زمینی، ریز شده، نخود فرنگی، گشنیز، جعفری و ادویه هندی. تندی هر سه نان به یک اندازه است اما قیمه نان از همه خوشمزه‌تر است.
پلو تندوری برای دو نفر کافی است، اما ممکن است یک خورش یا کباب دیگر لازم داشته باشید. اگر مثل ما غذای گوشتی دوست دارید، شاهی قورمه، یعنی ترکیب گوشت گوسفند و سس مخصوص هندی را انتخاب کنید که «مدراس»ی‌ها می‌گویند غدای پادشاهان مغول است. با این ۲۵ هزار تومان حساب‌تان می‌شود، ۵۵ هزار تومان اما اگر اهل ریسک نیستید و نمی‌خواهید دیگر خیلی با ادویه سرو کله بزنید و یک برنج هم برای دو نفرتان کافی نیست، باز هم بروید سراغ منوی کباب‌ها و فیله گوسفندی خوابانده شده در ماست، خامه، و ادویه‌جات را که با نام «بوتی کباب» در منو جا خوش کرده و با برنج سرو می‌شود، انتخاب کنید و ۳۹ هزار و ۵۰۰ تومان ناقابل به آن ۳۰ هزار تومان اضافه کنید. جمع صورت حساب هم با خودتان!
اگر با گوشت و مرغ میانه‌ای ندارید یا حتی دارید، تجربه هیجان انگیز «پلو سبزیجات» را از دست ندهید. البته اگر مخاطب صفحه خوردنی‌ها باشید، می دانید که دستور پخت این پلو را شماره پیش برای شما نوشته‌‌ایم. یک روش خیلی آسان هم داشت، یادتان آمد؟ پس انتخاب با خودتان که هشت هزار تومان به هزینه‌ها اضافه کنید یا آستین بالا بزنید و این غذا را بگذارید برای هنرنمایی در آشپزخانه.
برای سبزی دوست‌ها! یک انتخاب دیگر هم در منوی «مدراس» هست: «کاری سبزیجات». ترکیبی از قارچ، سویا، فلفل دلمه، پیاز، گوجه و نخود فرنگی آبپز که با ادویه‌های تند و خوشمزه قابل خوردن شده!
در منوی رستوران «مدراس» یک بخش «بریانی» هم هست که تکه‌های گوشت گوسفندی، مرغ و میگوی تفت داده شده با برنج و ادویه سرو می‌شود. اگر تندی‌اش را کنار بگذاریم می‌شود یک چیزی شبیه استانبولی یا استمبلی پلوی خودمان. پس می‌توانید بی‌خیال پرداخت ۳۱ هزار و ۵۰۰ تا ۳۵ هزار و ۵۰۰ تومان شوید. اگر نمی‌خواهید غداها خیلی تند باشند، حتما موقع سفارش یادآوری کنید، چون میزان تندی غذاها به دلخواه شما کم و زیاد می‌شود.
هندی‌ها هم شیرینی‌های خوشمزه‌ای دارند، هم شیرینی‌خورهای حرفه‌ای هستند، برای همین هم «گولوب جامون» که شیرینی معروف هند است در منوی همه رستوران‌های هندی پیدا می‌شود، فقط معلوم نیست چرا از منوی «مدراس» حذف شده!
§ «مانو»؛ پیتزا و ساندویچ
اگر در فود کورت نگین هوس ساندویچ و پیتزا کرده‌اید، چاره‌ای ندارید جز اینکه بروید سراغ «مانو». پیتزاها از پیتزای پنیر ۱۳ هزار تومانی شروع می‌شود تا پیتزای مخصوص «مانو»ی ۱۹ هزار تومانی. پیتزای پنیر همان طور که از اسمش پیداست چیزی نیست جزء سس گوجه و خود گوجه و پنیر. بقیه پیتزاها هم همین‌‌هاست به اضافه هر چه در اسم پیتزا آمده. مثلا پیتزا استیک فیله گوساله دارد، در پیتزا مکزیکی، گوشت چرخ شده گوساله به طعم جانسوز فلفل هالوپینو مزین شده و سبزیجات هم کدو، بادمجان، ذرت،قارچ،زیتون و فلفل دلمه‌ای است که چنگی به دل طرفداران غذاهای گوشتی نمی‌زند، اما هوای پیتزایی آنهایی را که از گوشت پرهیز دارند از سر می‌پرداند. پیتزای مخصوص هم به خاطر همان بیکن دنده دودی نامش شده مخصوص.
کتلت گوشت، هات داگ، برگر، چیز برگر، چیکن برگر، رویال برگر رست بیف و رویال استیک همه ساندویچ‌هایی است که می‌توانید اینجا انتخاب کنید. قیمت‌ها هم از ۱۰ هزار تومان برای هات داگ شروع می‌شود تا ۱۹ هزار تومان برای رویال استیک که استیک و فیله بوقلمون و گوشت دنده دودی و پیاز و سس گریوی دارد. قبل از سفارش گران‌ترین ساندویچ «مانو» لازم است دو نکته را بدانید: اول اینکه منظور از گوشت دنده دودی، بیکن گوشت دنده است (یک چیزی شبیه ژامبون اما با درصد گوشت بالا). دوم اینکه سس گریوی همان سس قارچ و خامه است.
در مانو چیزی آنقدر بد نیست که بخواهید از آن صرف نظر کنید، پس با خیال راحت هر چه دوست دارید سفارش دهید، اما از مرغ و بادمجان غافل نشوید. طعم ترکیب مرغ، بادمجان، قارچ و سس خامه به ۱۳ هزار تومان می‌ارزد.
بال مرغ تند، قارچ، نان سیر و سیب زمینی سرخ کرده با ادویه مخصوص به همراه سالاد مخصوص مانو (با ترکیب کاهوی پیچ، گوجه گیلاسی، گردو، ریحون و سس مخصوص مانو) پیش غذاها و تنها سالاد «مانو» هستند. هر چند قیمت پیش غذاهای پنج هزار و ۵۰۰ تا هشت هزار و سالاد ۱۰ هزار تومانی ممکن است وسوسه‌تان کند که همه سفارش ها را به «مانو» بدهید، اما تجربه ما می‌گوید بهتر است پیش غذا را از «مدراس» و سالاد را از «همیشه سبز» بگیرید.
§ گالاردو؛ استیک و پاستا
وارد فوت کورت نگین که بشوید یک غرفه روبه‌روی شماست که در مانیتور بالای صندوق با بک گراند استیک آبدار از شما می‌پرسد «گرسنه‌اید؟». اگر جواب‌تان منفی است از فود کورت خارج شوید! اگر جواب مثبت است به خواندن متن ادامه دهید.
در فود کورت نگین، استیک و پاستا تخصص «گالاردو» است که در دو آشپزخانه جدا آماده می‌شود. اگر سراغ استیک‌ها بروید باید یک سؤال دیگر را که «استیک را چگونه می‌خواهید؟» با سه جواب «نیمه پز»، «آبدار» و «پخت کامل» پاسخ دهید. البته بعد از آنکه یکی از استیک‌های «راسته با سس فلفل»، «فیله با سس قارچ»، «بوقلمون، فیله مرغ یا استیک شتر مرغ با سس باربیکیو» را با قیمتهای ۲۵ تا ۳۸ هزارتومان انتخاب کردید. روی میزان پخت خیلی تأکید کنید تا نتیجه حتما همانی باشد که می‌خواهید. منظورتان را هم از پخت کامل توضیح دهید تا چیزی شبیه کرانچی تحویل نگیرید. احتیاجی هم به پیش غذا ندارید، چون همه گریل‌ها با سیب‌زمینی و سبزیجات سرو می‌شود.
پاستاها در گالاردو محدود می‌شوند به پنه با سس خامه و مرغ، فتوچینی با سس عربیتا، فتوچینی با سس متزو، پنه با سس پستو، لازانیا با گوشت یا سبزیجات و اسپاگتی با سس بلونز اما کلمه‌ها و ترکیب‌های تازه: سس عربیتا همان سس گوجه تند است، سس متزو هم ترکیب روغن زیتون و فلفل و ادویه. سس بلونز هم همان سس ماکارونی است که توی خانه درست می‌کنیم، یعنی ترکیب گوشت چرخ شده و پیاز و رب و اینها. غیر از لازانیا و فتوچینی که ۲۰ و ۱۹ هزار تومان اند، بقیه ۱۸ هزار تومان قیمت دارند. دنبال طعم فوق‌العاده‌ای هم نباشید، همه چیز خیلی معمولی است.
در فود کورت نگین ظفر این نکته‌ها را یادتان باشد:
– کافه ویونا یک شعبه هم در فود کورت نگین ظفر دارد. که قبلا در فود کورت جام جم معرفی شده. کافه‌های ویونا منو، قیمت و طعم های مشترک دارند و همچنان شیک شکلات و بادام‌زمینی شان پیشنهاد می‌شود. البته ویونای فود کورت نگین ترکیبی از آب میوه‌ها هم به منو اضافه کرده است. اگر برای قرار رسمی فود کورت نگین ظفر را انتخاب می‌کنید، کافه ویونای این فود کورت جای دنج و خوبی است.
– هیچ کدام از غرفه‌ها نوشابه و دلستر و از این دست نوشیدنی‌ها ندارند. فروش اینها به یک غرفه دیگر که فقط همین کار را انجام می‌دهد واگذار شده.
– محدودیتی در انتخاب جای نشستن ندارید. غذا را از هر برندی که گرفته باشید، می‌توانید هر جا که دوست دارید آن را میل کنید.
– برای زمان حضور در فود کورت هم محدودیتی ندارید. البته اگر بتوانید گرمایش را تحمل کنید.
– بوفه صبحانه تعطیل شده، برای همین از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۱ شب می‌توانید میهمان نگین باشید.
– اینجا از دستگاه ای‌تی‌ام خبری نیست اما بیشتر غرفه‌ها دستگاه کارت خوان دارند.
– پنج شنبه‌ها و جمعه‌ها فود کورت از روزهای دیگر شلوغ‌تر است.
– این فود کورت در نیم طبقه بین همکف و ۱- مجتمع تجاری نگین قرار دارد. قبل یا بعد از صرف غذا می‌توانید گشتی در این مجتمع بزنید و از فروشگاه‌های فروش لوازم آشپزخانه، اتاق خواب، پوشاک، شمع و لوازم تزیینی و ورزشی خرید کنید. این مجتمع یک مغازه دارد که هر چه سوارکاری لازم باشد می‌فروشد.
– مرکز خرید نگین یک پارکینگ طبقاتی دارد که مشتری‌های فود کورت هم می‌توانند از آن استفاده کنند، البته با پرداخت دو هزار تومان ورودی.
– برای رفتن به فودکورت نگین ظفر باید به این نشانی بروید: شریعتی، روبه‌روی خیابان ظفر، مجتمع تجاری نگین ظفر، نیم طبقه بین همکف و ۱- فود کورت نگین ظفر.