مروری بر رژیم غذایی مارک والبرگ

کلاب تندرستی

غذای سالم

مروری بر رژیم غذایی مارک والبرگ

باید ها و نباید های خوشتیپ شدن

پریسا سجادی

 «انگیزه» این کلمه جادویی باعث و بانی تغییرات شگفت انگیز در دنیای ما آدم هاست. شاید سالیان سال کوه دماوند استوار، جذاب و بلند بالا مقابل چشمان مان باشد و علاقه مند باشیم که این کوه را زیر قدم هایمان فتح کنیم اما حال و فرصتش نباشد اما وجود چیزی به نام انگیزه می تواند علاقه معطل و راندمان را مثل موتور جت به حرکت وا دارد. احتمالا شما هم بارها با این خبرها مواجه شده اید که فلان بازیگر برای بازی در یک نقش خاص چندین کیلو وزن کم کرد؛ کاری که خیلی از مردم برای انجام دادن آن سال ها معطل بوده اند. دنیای هالیوود پر از این خبرها و بازیگرانی است که با انگیزه قوی برای به دست آوردن یک نقش خاص با تلاش و مقاومت توانسته اند از یک تپل سنگین وزن به یک باریک اندام ترکه ای تبدیل شوند. یکی از مشهورترین موارد کاهش وزن در سینمای هالیوود «کریستین بیل» است که برای بازی در فیلم «ماشین کار» در مدت زمان کم با ۲۹ کیلو کاهش وزن همه را شگفت زده کرد. هر از گاه یکی از بازیگران هالیوود با انتشار اخباری درباره رژیم تغییر وزنش صدرنشین اخبار می شود. این روزها این مارک والبرگ، ستاره فیلم های اکشن است که راز ورزیدگی بدنش مورد توجه قرار گرفته است. دکتر سعید ساسانی، متخصص طب ورزشی و تغذیه در این باره توضیح می دهد.

راز ورزیدگی مارک

احتمالا برای شما هم پیش آمده که نیمه شب از تشنگی بیدار شوید و دل تان آب بخواهد. احتمالا خوب می دانید که نیمه شب از زیر لحاف بیرون آمدن چقدر دشوار است؟ با این اوصاف می توانید تصور کنید که مارک والبرگ چه انگیزه عجیب و غریبی برای حفظ ورزیدگی بدنش دارد که نیمه شب از خواب بیدار می شود، صبحان می خورد، ۹۰ دقیقه ورزش می کند و بعد برای کرایوتراپی در حوض هوای سرد  قرار می گیرد. بنا بر اطلاعاتی که او به دنبال کنندگانش در اینستاگرام داده است، او هر روز ساعت دو و نیم صبح از خواب بیدار می شود صبحانه می خورد و به باشگاهی می رود که به خاطر او این موقع از شبانه روز شروع به کار می کند. مارک والبرگ چهل و هفت ساله که همچنان یکی از گران قیمت ترین بازیگران سبک اکشن هالیوود است، برای حفظ موقعیتش انگیزه زیادی دارد و با استفاده از روش کرایوتراپی یا سرما درمانی ماهیچه هایش را پس از ورزش سنگین بازسازی می کند و رژیم غذایی سفت و سختی را هم رعایت می کند.

برنامه غذایی مارک

 رژیم غذایی مارک در طول روز شامل فرنی جو با میوه و بادام زمینی در وعده صبحانه است. پودر پروتئین همراه با برگر بوقلمون و سیب زمینی شیرین به عنوان صبحانه دوم. ۱۰عدد کوفته قلقلی بوقلمون به عنوان صبحانه سوم و سالاد مرغ با تخم مرغ، زیتون، آووکادو، خیار، گوجه و کاهو میان وعده ساعت ۱۰صبح مارک است. او به عنوان ناهار استیک گوشت قرمز با فلفل سبز و میان وعده بعدی استیک مرغ و کلم چینی می خورد. برای شام هم ساعت پنج تا شش عصر استیک ماهی با سیب زمینی، کلم و سبزیجات در بشقاب ستاره هالیوود قرار می گیرد که به نظر بسیار هیجان انگیز می آید.

 

 

رژیم هایی که خیلی برنامه غذایی فرد را محدود می کنند باعث می شوند فرد نتواند رژیم را ادامه بدهد. فرد یک دوره چند روزه تحمل می کند و رژیم را ادامه می دهد اما در نهایت رژیم سخت را رها می کند

مارک چقدر دوام می آورد؟

 با همه موفقیت و پشتکاری که این بازیگر برای روی فرم نگه داشتن بدنش با این رژیم خاص داشته اما پزشکان تغذیه این روش را روشی افراطی ارزیابی می کنند که در نهایت برای بدن مضر است. پروفسور «جان بریور»، استاد دانشگاه سینت مری» انگلستان روش مارک را یک سبک زندگی افراطی دانسته و می گوید: «بعید می دانم او بتواند برای پنج يا ۱۰ سال آینده به این شیوه ادامه دهد، چراکه یا به دلیل ذهنی و روانی انگیزه اش را از دست می دهد یا بدنش به این نتیجه می رسد که دیگر کافی است.»

چربی سوزهای زیادی در بازار هستند که یا به صورت دارویی یا به صورت مکمل غذایی مصرف می شوند. مکمل های غذایی معمولا عوارض زیادی ندارند ولی بعضی افراد نباید بعضی مکمل هارا مصرف کنند.

یک قاعده ساده

 وقتی کسی می خواهد و زنش را کاهش دهد قاعده اش این است که در طول روز کالری روزانه اش را کم کند و مقدار کالری را که می سوزاند، افزایش دهد. برای کم کردن کالری افراد رژیم می گیرند این رژیم باید معقول باشد طوری نباید باشد که از مقدار کالری که شخص مصرف می کرده به یکباره ۷۰-۶۰ درصد کمتر شود. این روند اصلا درست نیست بلکه باید کم کم مقدار کالری مصرفی محدود شود و در کنارش مقدار کالری را که می سوزانند، از طریق ورزش بالا ببرند.

چه ورزشی توصیه می کنید؟

 بهترین ورزش هایی که در این رابطه توصیه می شود، ورزش های هوازی است که باعث چربی سوزی می شوند. مثل پیاده روی های خیلی تند یا دویدن آرام یا ورزش هایی مثل تردمیل و دوچرخه ثابت و ورزش هایی که ضربان قلب را در مدت زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بالا می برند.

دردسرهای تناسب اندام

عوارض رژیم های افراطی

حالا اگر کسی بیاید کارهایی بکند که وزن را خیلی سریع پایین بیاورد، سراغ رژیم های نامعقولی می رود که به صورت ناگهانی کالری مصرفی اش را کم می کند یا ورزش های سنگین انجام می دهد. این روش ها صد در صد برای این دسته افراد عوارض در پی خواهند داشت. در رأس عوارض رژیم های افراطی و سریع ریزش مو، شل شدن پوست و تولید سنگ کیسه صفرا و ایجاد اختلال در عملکرد اندام های درونی را می توان نام برد. در این نوع رژیم ها افراد علاوه بر این که چربی از دست می دهند، عضله هم از دست می دهند که باعث ضعف شخص می شود.

خطر از دست دادن آب بدن به جای چربی

 مواردی هست که متاسفانه در ایران هم مشاهده شده که برای لاغر شدن بدن افراد یا نقاطی از بدن را با بعضی مواد مثل نایلون می پوشانند و شروع به ورزش می کنند که تعریق زیادی در پی دارد. این تعریق وزن را پایین می آورد و تصور می کنند که یک جلسه ای یک یا دو کیلو لاغر ش دهاند و این فرآیند را تبلیغ می کنند. در حالی که این کاهش وزن ارزشمند نیست، چون ناشی از کاهش آب بدن هست و از دست دادن آب بدن می تواند باعث مشکلات پوستی و ایجاد سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا شود.

عوارض رژیم های سخت

 رژیم هایی که خیلی برنامه غذایی فرد را محدود می کنند باعث می شوند فرد نتواند رژیم را ادامه بدهد. فرد یک دوره چند روزه تحمل می کند و رژیم را ادامه می دهد اما در نهایت رژیم سخت را رها می کند و به عادت غذایی قبل برمی گردد و پس از آن از حالت قبل هم اوضاع وخیم تر می شود. در واقع این نوع رژیم ها را نمی شود طولانی مدت نگه داشت. بحث دیگر بحث کاهش شدید در مقدار کالری است که می تواند باعث شود مواد غذایی لازم به فرد نرسد و مشکلات متعددی برای او به وجود بیاید. به خصوص مواد معدنی، املاح و ویتامین ها که کمبود آن مشکلات پوستی و ریزش موی سر را در پی دارد.

مفهوم واقعی رژيم

 یعنی فرد باید بداند چه موادغذایی را از برنامه روزانه اش حذف کند و چه موادی را حفظ کند. موادی شامل پروتئین ها، ویتامین ها و املاح و حتی بخشی از کربوهیدرات ها نیاز روزانه و ضروری بدن هستند که اگر کاملا حذف شوند فرد دچار کاهش شدید انرژی می شود.

غذای سالم

تجارت پرسود چربی سوزها

 رژیم گرفتن راهکاری است تا افرادی که از اضافه وزن در معرض خطر سلامتی یا از دادن شغل و موقعیتی قرار گرفته اند. برای خلاصی از چاقی انتخاب می کنند. البته که رژیمها قواعد و باید و نباید خودشان را دارند و حتما باید با نظر پزشک تغذیه انجام شوند. دکتر سعید ساسانی، متخصص طب ورزشی و تغذیه درباره رژیم های افراطی می گوید: «بحث کاهش وزن سریع و رژیم های لاغری مسئله محبوبی در دنیاست و افراد زیادی هستند که دوست دارند وزن شان را کاهش بدهند و چربی از دست بدهند و به خاطر همین محبوبیت، تجارت خیلی قوی در این خصوص به وجود آمده و تبلیغات گسترده در این زمینه انجام می شود. شرکت های مختلف ادعاهایی در این مورد کرده و محصولات مختلفی وارد بازار می کنند اما در واقع به تمام این خبرها و تبلیغات نمی شود اعتماد کرد و خیلی از این داروها می تواند عوارض جبران ناپذیری برای مصرف کننده در پی داشته باشد.

چربی سوزها چقدر قابل اعتمادند

چربی سوزهای زیادی در بازار هستند که با به صورت دارویی یا به صورت مکمل غذایی مصرف می شوند. مکمل های غذایی معمولا عوارض زیادی ندارند ولی بعضی افراد نباید بعضی مکمل ها را مصرف کنند. در ترکیبات

بعضی مکمل های چربی سوز ممکن است کافئین وجود داشته باشد که برای کسی که فشار خون دارد یا درگیر بیماریهای قلبی است مضر است. انتخاب مکمل های غذایی چربی سوز حتما باید از یک فرد متخصص و براساس شرایط جسمانی هر فردی انتخاب شود. در نتیجه این که مثلا یک فردی دیده دوستش با مصرف یک مکمل غذایی چربی سوزه وزن کم کرده و نتیجه گرفته، نمی تواند به صرف این مشاهده خودسر اقدام به مصرف مکمل غذایی چربی سوز کند. دسته دوم چربی سوزها، مواد دارویی هستند . فقط چند قلم یعنی حدود ۱۰ – ۱۲ قلم چربی سوز دارویی هستند که مورد تایید سازمان غذا و داروی آمریکا FDA قرار گرفته اند. پزشکان و متخصصان تغذیه مجازند که این موارد را برای افراد در درمان چاقی تجویز کنند. این در حالی است که داروهای چربی سوز بسیاری در بازار هست که تاییدیه FDA را ندارند و باعث کاهش شدید اشتها می شوند که خیلی خطرناک است و روی بخش هایی از مغز اثر می گذارند. این ها ترکیباتی از آمفتامین ها و مواد محرک هستند و خوردن شان اشتها را کم می کنند اما کاملا برای سلامتی خطرناک هستند،

هرگز فراموش نکنید

کسی که می خواهد رژیم بگیرد در وهله اول باید بداند که در این راه عجله نباید بکند، مقدار چربی را که طی سال ها در بدن فرد جمع شده، نمی توان ظرف یک یا دو ماه از بین برد بلکه باید زمان متناسب و کافی برای آن صرف کند، حتما باید ورزش را در برنامه زندگی اش بگنجاند. رژیم غذایی به تنهایی یک مدتی جواب می دهد اما بعد از آن بدن متوقف می شود و حتما باید ورزش مناسب همراهی اش کند. نوع رژیم غذایی باید نیازهای روزانه فرد از ویتامین ها، پروتئین و املاح را تامین کند. عدد کاهش وزن هم نباید در مدت کوتاه زیاد باشد تا مشکلی برای فرد پیش نیاید.