فرهنگ آشپزی در ترکیه

فرهنگ آشپزی ترکیه

گفته میشود که در جهان سه نوع غذای اصلی وجود دارد: ترکی، چینی و فرانسه
غذاهای ترکی کاملا با توجیه شهرت خود، همیشه برای بازدید کننده ها غافلگیر کننده هستند.
مردم ترکیه واقعا نسبت به غذا اشتیاق دارند. غذاهای ترکی به دلیل تنوع و عطر و طعم بسیار مشهور هستند.
به طور کلی وقتی که به جنوب و شرق سفر میکنید، غذاها ادویه دار تر هستند، درحالیکه در غرب، روغن زیتون، غذاهای دریایی و سبزیجات رایج تر است.
غذا در ترکیه به عنوان ابتدایی ترین و مهم ترین رکن مناسیت های احتماعی به شمار میرود. پس قطعا همیشه از غذاهای ترکیه لذت میبرید. از وعده های غذایی پخته شده خانگی که توسط خانواده و دوستان به اشتراک گذاشته شده تا جشن های مذهبی یا جشن های سمبولیک و تئاتر های خیابانی، غذاها با بافت جامعه در هم تنیده شده اند.

گفته میشود که در جهان سه نوع غذای اصلی وجود دارد: ترکی، چینی و فرانسه
غذاهای ترکی کاملا با توجیه شهرت خود، همیشه برای بازدید کننده ها غافلگیر کننده هستند.
مردم ترکیه واقعا نسبت به غذا اشتیاق دارند. غذاهای ترکی به دلیل تنوع و عطر و طعم بسیار مشهور هستند.
به طور کلی وقتی که به جنوب و شرق سفر میکنید، غذاها ادویه دار تر هستند، درحالیکه در غرب، روغن زیتون، غذاهای دریایی و سبزیجات رایج تر است.
غذا در ترکیه به عنوان ابتدایی ترین و مهم ترین رکن مناسیت های احتماعی به شمار میرود. پس قطعا همیشه از غذاهای ترکیه لذت میبرید. از وعده های غذایی پخته شده خانگی که توسط خانواده و دوستان به اشتراک گذاشته شده تا جشن های مذهبی یا جشن های سمبولیک و تئاتر های خیابانی، غذاها با بافت جامعه در هم تنیده شده اند.

نوشیدنی های سنتی ترکیه
نوشیدنی های الکلی: نوشیدنی سنتی ترکیه راکی است.
نوشیدنی های بدون الکل: چای ترکی تازه دم بسیار معطر و خوش طعم است. نوشیدن قهوه ترک نیز یک تجربه لذت بخش میباشد و راه عالی برای پایان دادن به وعده غدایی است.آب معدنی، آب آلبالو و شهد هلو نیز نوشیدنی های محبوب ترکیه هستند.
غذاهای سنتی ترکیه
سوپ در رژیم غذایی مردم ترکیه جایگاه ای دارد و در هر ساعت از روز سرو میشود. مردم ترکیه تنوع زیادی از سبزیجات را دارند و البته که از آنها در وعده های غذایی خود بسیار استفاده میکنند.
کباب نام رایج ظرفی است که گوشت اطراف یک سیخ را میپوشاند و روی آتش زغال چوب پخته میشود. فراموش نکنید که دسرها و شیرینی های ترکیه را نیز امتحان کنید.
دوره های آشپزی
چرا تعطیلات، سفر به ترکیه را با دوره های آشپزی ترکیب نمیکنید؟ جایی که میتوانید از طعم و مزه مخصوص شراب و پنیر و یادگیری روش های آشپزی خانگی تا تهیه منابع تازه محلی از بازار های محلی کشاورزان لذت ببرید.

مترجم: حانیه باقرزاده